marzo 4, 2010
Ristorante Didù
E’ un piccolo ristorante, arredato semplicemente, quasi minimal, praticamente un dehor chiuso. Pochi tavoli, pesce sempre freschissimo, quello che il mercato offre quotidinamente, buone etichette di vino ligure e piemontese.
Gianna Greco lo rileva nel 2007 (il locale è aperto dal 2004) e, con il bagaglio delle sue esperienze di organizzatrice di eventi gastromici, sceglie e valuta le materie prime, qualità freschezza e attenzione ai tempi di maturazione e allevamento, provenienza, la vicinanza è un fattore determinante, tutti i prodotti sono liguri o piemontesi. Ovvio che in poco tempo ha attirato l’attenzione di Slow food. Per il 2010 è inserito nella guida delle Osterie d’Italia. I piatti sono curati e semplici, il fritto cucinato con pescato di piccola taglia è una delizia, dimenticatevi gli anelli di totano.
Interessanti le entrate anche quelle di verdura, fra i primi ravioli di borragine, e altra pasta fatta in casa, come anche le focacce e il pane. Buoni i dessert.
La cantina e il servizio ai tavoli sono curati dal marito Piero, piemontese doc.
Prezzi 35 € esclusi vini
RISTORANTE DIDU
Viale Giacomo Matteotti, 76
18100 – Imperia (IM) Italia Tel. 0183.273636
a cura di Teresa Scacchi
foto Angelo Cirillo
