La Tasmania è uno stato dell’Australia che prende il nome dal suo scopritore, il navigatore olandese Abel Tasman. Questa zona ai confini del mondo ospita numerosi Parchi iscritti nella lista del Patrimonio Mondiale dell’Umanità come il  Southwest National Park ed il  Mole Creek Karst National Park mentre il quaranta per cento della superficie dell’isola risulta protetto da parchi nazionali e riserve di grande interesse forestale e faunistico. Duemila chilometri di sentieri, centinaia di spiagge incontaminate e migliaia di laghi oltre a caverne ed a vette da scalare.
Tutto questo è quello che maggiormente si conosce della Tasmania ma, in realtà, nasconde anche un ricco patrimonio gastronomico tutto da scoprire.

Innanzitutto i vini che, grazie alle estati miti ad alle lunghe giornate d’autunno, offrono produzioni eccellenti. La strada del vino comprende comprende la Tamar Valley, a nord di Launceston lungo le rive del fiume Tamar e ad est del fiume Pipers; i vigneti del sud che giacciono nelle valli di Derwent, Coal River e Huon e le regioni vinicole del nord ovest e della costa orientale.
Il primo vigneto della Tasmania venne piantato a New Town nel 1821 e nel 1848, il vino bianco prodotto vinse un premio all’Esposizione di Parigi. Oggi vengono prodotti pregiati vini come il Pinot Noir, il Riesling, il Cabernet Sauvignon, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc ed il Pinot Grigio.
L’isola è ricca di piccoli produttori locali specializzati in prodotti speciali come zafferano e wasabi, erbe aromatiche, avocado, noci e molte altre produzioni di alta qualità quali formaggi e mieli.

Dalle acque pulite, invece, salmoni, ostriche, molluschi, dentici ed aragoste che risultano essere privi di ormoni o antibiotici. Molti sono i ristoranti che possono soddisfare ogni esigenza gastronomica magari degustando una cena tra i filari delle viti nelle regioni dei vigneti.

Il sabato, infine, immancabile è una visita al mercato di Salamanca a Hobart per cercare ed assaggiare i prodotti locali come gli aceti aromatizzati, senape, miele e cibi biologici.

Testo di Federica Giuliani

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Città più settentrionale di Australia,  al termine della mitica o Stuart Highway  la lunghissima autostrada  che da Port Augusta in South Australia si snoda per 2800 km attraverso i deserti e il Red Centre, Darwin ha vissuto a lungo una situazione di isolamento e di ultima frontiera, di terra per uomini  duri, per  territorians, come si fanno chiamare non senza una punta di orgoglio i locali. Ma i pescatori  gonfi di birra – di cui Darwin detto per inciso vanta il maggior consumo mondiale pro capite  – i camionisti impolverati da miglia di deserti  e gli hippies, che un tempo ne costituivano la popolazione, non esistono più. Spazzati via, come lo fu la città stessa dal ciclone Tracy la notte di Natale del 1972. Sulle rovine è cresciuta una città moderna, divertente e sbarazzina che quest’anno ha raggiunto la consacrazione con l’inserimento nelle 10 città top da visitare nel 2012 dalla “bibbia dei viaggiatori” Lonely Planet.




Sarà per la sua vita notturna favorita dal clima mite, che intenerisce il cuore di  territorians e turisti e li spinge in un rito collettivo, la sera dei giovedì estivi,  con tavoli e sedie sottobraccio  o semplici coperte, sulla Mindil Beach ad ammirare il sole rosso, enorme tuffarsi nel Mar di Timor. Tanto per riempire gli occhi di raggi dorati. Che  poi  a soddisfare il piacere del palato ci pensa il meraviglioso mercatino di bancarelle adiacente alla spiaggia che sprigiona profumi irresistibili di spezie asiatiche, chiaro indizio della provenienza dei cuochi. a. Certo ci sono anche posti più eleganti e convenzionali come  quelli che si stanno sviluppando sul Darwin Waterfront Precinct, una ex zona industriale di 25 ettari, affacciata sul mare che si sta trasformando in una ricercata zona di bar e ristoranti alla moda: comunque tutta Darwin è una città da gustare.



Mindil beach a parte , una visita ai mercati locali è un’esperienza da non perdere: cucina esotica, artigianato locale e musica dal vivo. Il sabato mattina al Parap Village Market non si può sfuggire alla tentazione del famoso laksa di Mary, un involtino di roti con curry, e un succo di frutta appena fatto. Se è domenica sono  i Nightcliff Markets, a preparare per colazione crêpes con fragole e nutella, con un sottofondo di musica dal vivo, che si digeriscono passeggiando tra negozi di artigianato, prodotti di canapa e abiti di designer locali. Al Rapid Creek Sunday Market va invece ad acquistare frutta e verdura fresche, soprattutto chi ama la cucina asiatica con corollario di massaggi Thailandesi.



Al di là dei mercati, le zone più “gustose” sono Fannie Bay, favorita dallo splendido panorama, con il suo Cornucopia Museum café, che serve spumante anche a colazione, o il suo Darwin Ski Club, pub con vista sul porto o ancora il Cool Spot Cafe, un locale moderno, che offre piatti leggeri e spuntini. I menù a base di pesce sono il fiore all’occhiello di Pee Wee’s. Per dessert non si può perdere il chocolate slut – è divino. Anche la zona centrale di Darwin, da Mitchell St. e Knuckey St, è piena di ristoranti, caffè e pub. Per la prima colazione, il Café One offre gustosi toast con avocado e cornetti con formaggio e pomodoro, mentre l’indirizzo per gli amanti del caffè è il Cafè 21. Se desiderate qualcosa di diverso, provate la foglia di noce di cocco con crema di limone al Roma Bar o un french toast con sciroppo d’acero e  pancetta a dadini al Ducks Bar and Grill.




E questo solo per colazione, perché quando arriva l’ora di pranzo le opzioni sono infinite: sedersi “a bordo” del treno del sushi Go Sushi, gustare una ricca insalata Caesar presso il Wisdom Bar & Café o provare il croccante arrosto d’anatra al Roast and Noodle. O ancora lo Yum Cha della Tasty House, le tapas al Moorish Café, la vostra frittura perfetta al Magic Wok. Neppure gli appassionati di hamburger, fish’n chips e fast food in genere resteranno digiuni. Per loro una serie di pub come il Kitty O’Shea’s, lo Shennanigans o la Fox Ale House sono altrettante mecche. La cena poi è un altro rito. A Cullen Bay si trovano numerosi ristoranti con suggestive vedute sul porto, che offrono cucina italiana, thailandese, greca e francese. E soprattutto le ostriche fresche, specialità della Yots Greek Taverna e il barramundi al Beck. Nella zona dello Stokes Hill Wharf si va a vedere le barche dei pescatori nel porto oppure a rilassarsi sulla spiaggia, sgranocchiando calamari fritti e indovinando i pesci luna che mangiano i resti dei ristoranti.

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Dal 26 marzo 2012 quattro voli settimanali collegheranno Darwin, la capitale del Territorio del Nord, a Singapore tramite il vettore Silkair, consociato di SIA Singapore Airlines, mentre Virgin Australia dal 2 aprile avvierà un volo giornaliero da Darwin a Sydney. Si prevede un incremento del flusso di viaggiatori verso la capitale del Northern Territory: parchi naturali senza limiti, una natura intensamente selvaggia, la vibrante nightlife e un Paese che vi trascinerà ai confini del noto.

Circondata dal mare e baciata da un sole che dura quasi tutto l’anno, Darwin è il rifugio ideale per chi desideri immergersi nella natura, tra celebri parchi nazionali, come Kakadu, Litchfield e Nitmiluk, o fare snorkeling inseguendo i pesci lungo i fondali  delle Isole Tiwi. Darwin divenne una meta celebre dopo la scoperta dell’oro a Pine Creek, nel 1871, e durante la seconda guerra mondiale, venne utilizzata dagli alleati come base strategica contro le truppe giapponesi. Gli appassionati di storia potranno affondare tra le reminescenze di epoche ormai passate visitando le piste d’atterraggio e i molti bunker, oggi spettri di battaglie ormai silenti.

Pensate che la popolazione di Darwin si attesta sui 100.000 abitanti, ma è composta da ben 50 differenti nazionalità: gli aborigeni locali, chiamati Larrakia, costituiscono il cuore di un’Australia dove la realtà si intride di leggende e mito. Dovrete imparare a non dire no e abbandonare i visi pensierosi prima che le vostre reticenze si intreccino all’innata diffidenza:  esclamate sì, a cuor leggero. Sì davanti ai piatti gustosi di questa cucina dominati da una multietnicità che si respira ovunque, sì  alla tavola da surf e le molte proposte di sport outdoor mai sperimentati prima, sì ai sapori nuovi, il mistico vagabondare attraverso il polveroso outback australiano, come gli aborigeni chiamano il walkabout. Darwin possiede l’ispirazione dell’avventura, il gusto per l’ignoto. Il sogno intricato per ciò che ancora non abbiamo sognato ma sta per apparire all’orizzonte.

Maddalena De Bernardi

Darwin, capitale del Northern Territory, è ideale per rilassarsi nella natura, lontano dallo smog

Una vacanza immersi nella natura incontaminata, a contatto con gli animali in libertà e con ogni comfort a due passi da Darwin, nella tranquillità del Northern Territory.

Vi abbiamo già raccontato delle bellezze del territorio, della quantità di percorsi nel verde che ci sono da queste parti, della vivacità culturale, dei tanti locali notturni e di tutte le altre cose interessanti da fare a Darwin, tra le 10 città da visitare nel 2012 secondo Best in Travel.

Ora vi aiutiamo a orientarvi tra le tante possibilità di sistemazione. Già, perché c’è da perdersi tra i tanti alberghi, resorts, ostelli, per tutte le tasche e tutti i gusti. Ecco due posti speciali per tutti i viaggiatori curiosi e raffinati che amano la natura e i suoi abitanti.

Se vi piacciono gli animali – meglio ancora se siete appassionati di birdwatching – e volete trascorrere una vacanza selvaggia nella libertà più assoluta, non perdetevi il bed & breakfast Feathers Sanctuary, detto anche il Santuario dei pennuti, all’interno della riserva naturale. Qui è facile rilassarsi mentre trampolieri, brolga e flamingos passeggiano tranquilli fin sulla soglia del bungalow, senza essere disturbati dalla presenza umana. Ogni pomeriggio, gli uccelli della zona si radunano intorno a un laghetto, dove gli viene servita la cena che corrono a mangiare, regalando uno spettacolo davvero divertente. Questa struttura ospita, infatti, un’ampia varietà di volatili per garantire la riproduzione delle specie più rare. Ma non ci sono solo uccelli. Oltre ai piccoli roditori che si trovano ovunque in Australia, potrebbe capitarvi di vedere un coccodrillo che scorrazza a suo agio nel parco del resort, o addirittura trovarlo nel bagno di casa.

Se state cercando la quiete di una sistemazone di lusso, eccovi accontentati: il resort a cinque stelle Moonshadow Villas, è anche ecosostenibile, perché è una della quattro proprietà in Australia riconosciuto con le Green Star per il rispetto della natura. Immerse nella foresta tropicale, a pochi kilometri dal centro di Darwin, le ville sono arredate con gusto e sono complete di cucina, lettore CD e DVD, televisione e connessione wi-fi. Direttamente dalla camera, si può accedere al giardino privato e poi alla cascata in pietra arenaria e alle piscine comuni, dove fare il bagno o gustare un drink in compagnia. Una curiosità, sparsi per il resort ci sono moltissimi quadri dipinti dallo stesso padrone di casa.

Una volta sistemati, non restate in albergo: prendete in mano una mappa o il vostro smartphone e andate a visitare il Northern Territory, tra escursioni nei parchi, passeggiate sul lungomare, visite ai musei della cultura aborigena, giri nella vicina Darwin e molto altro.

Link utili: Australia’s Outback

Testo di Giorgia Boitano

Arriva l’App per smartphone per conoscere e programmare la propria vacanza nel Northern Territory, ora anche per telefoni con sistema Android e nella versione aggiornata per i possesori di iPhone.

Oltre 60.000 utenti di oltre 30 paesi hanno scaricato l’applicazione finora, e questo servizio guarda direttamente al futuro.

Sia che si cerchi un tour in canoa tra le gole e le cascate del Top End, un giro in cammello intorno a Uluru (Ayers Rock) o una visita culturale nella captale Darwin, l’App OutbackNT è un mezzo comodissimo per iniziare a progettare il proprio viaggio nel Northern Territory, direttamente sul proprio cellulare.

OutbackNT è completa di video, foto e mappe interattive, una guida aggiornata per trovare bar, ristoranti e attrazioni, condividendo tutto in tempo reale. Per avvicinarsi di più al mondo aborigeno, si può anche ‘suonare’ un didjeridoo virtuale, soffiando direttamente nel microfono del telefono.

Link utili: App per iPhone, App per Android

Testo di Giorgia Boitano