Articoli con tag cucina
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La terracotta in cucina, un viaggio dal Marocco alla Turchia
La terracotta è un tipo di ceramica ideale in cucina grazie alla resistenza alla temperatura che viene utilizzata in tutti i Paesi del bacino mediterraneo. Un viaggio dal Marocco alla Turchia attraverso le tradizioni gastronomiche. A differenza dei metalli, che assorbono rapidamente il calore ...
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Agriturismo, che bontà
Tutta la famiglia sale in auto e si avvia in direzione campagna, per immergersi in una vacanza all’insegna di relax, buona tavola, ospitalità e allegra compagnia. È il profilo dell’agriturista tipo, emerso dall’indagine che il portale Agriturismo.it ha condotto nel mese scorso sulle rispo...
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Giresun, la città con le ciliegie nel nome
La città di Giresun, nel nord-est della Turchia, era conosciuta dagli antichi greci come Cerasus. L'inglese 'cherry', il francese 'cerise', lo spagnolo 'cereza' e l'italiano 'ciliegia', sono termini che derivano tutti dal greco κερασός che significa 'albero delle ciliege'. Il frutto della ...
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COTTO E MANGIATO di Benedetta Parodi: caso editoriale o semplice pigrizia?
Un noto quotidiano ha recentemente dedicato due pagine al “caso editoriale dell'anno”, Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi. Nonostante abbia da tempo la mia opinione in merito, ho deciso di leggere attentamente l'articolo e di documentarmi in merito perché non riesco ad arrendermi al fatto che...
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Aromi etnici. Il meltin’ pot della cucina dominicana
La tradizione culinaria di un popolo deriva direttamente dalla sua storia ed è spesso frutto della mescolanza di varie etnie, culture e influenze: una vera e propria interpretazione e contaminazione in seguito ad apporti di natura non solo gastronomica. Un chiaro esempio di questa condizione è l...
