Articoli con tag tajine

  • Il Marocco in una Tajine Il Marocco in una Tajine

      Dal greco « τάγηνον » (padella per friggere), il tajine trova le sue origini nel Maghreb in cui il nome "Tajine" è usato per indicare sia la pentola di terracotta che la pietanza che vi si cucina. La pentola ha un caratteristico coperchio a cono pensato per facilitare il ritorno dell...