Una visita alla Cantina Sociale di Vinchio e Vaglio va fatta per comprendere il suo ruolo fondamentale sul territorio. Qui annualmente i produttori soci portano le proprie uve, che vengono pesate, controllate per quanto riguarda il grado alcolico e poi lavorate. Il prodotto finale è ottimo e di qualità garantita. Lungo le strade, che costeggiano i bei vigneti, cartelli come quello in foto raccontano con quali uve è stata prodotta una determinata etichetta
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