Siete mai stati in un suggestivo paradiso terrestre, ricco di natura selvaggia e storia, in una bolla magica, staccati dal mondo dove respirare un’atmosfera di charme e magia? Eppure esiste un luogo chiamato Torre di Baratti che ha queste caratteristiche.
Il Golfo di Baratti è un piccolo scorcio di natura incontaminata che s’insinua sul tratto di litorale toscano che da Livorno prosegue verso Grosseto prima di Piombino. Un angolo di mondo in cui natura, storia e arte s’intrecciano dando vita a un luogo senza tempo. Duemilacinquecento anni fa vi abitavano 40 mila persone, adesso i residenti stabili sono 25.
Populonia, città etrusca di prima importanza, fu uno dei principali porti del Mediterraneo. Oggi scendendo lungo il litorale maremmano e imboccando il promontorio che nasconde Piombino e il golfo di Follonica scorgi in alto una rocca protetta da una quarantina di case dominanti il villaggio costiero di Baratti.
Il resto è solo macchia mediterranea, mare, profumi. Un mix meraviglioso di natura e necropoli etrusche. Stupore, pace, bellezza e magia di un posto unico e indimenticabile. A lato di questo piccolo golfo con porto naturale si trova un piccolo paradiso terrestre di nome: Resort Torre di Baratti.
Come si entra in questo luogo, tutto diventa magico, dalla tenuta con coltivazione biodinamica, con ulivi secolari che ti accompagnano alla Torre e quando si arriva, la visione a 180 grandi del golfo immersi in questo equilibrio naturale, ti lascia senza parole, un golfo unico dove una pace interiore regna.
I prati, i pini marittimi secolari fino a Mare, le tombe e la necropoli Etrusca alle spalle, con dolci colline e il mare che guarda Elba e Corsica con tramonti indimenticabili …. tutto sembra magia. Un’immersione in un’altra dimensione, dove il tempo non esiste più, solo la storia e la natura selvaggia e incontaminata la fanno da padrone su uno dei porti naturali più antichi d’Italia. Da qui approdavano e partivano navi Fenici, poi etrusche e Romani con scambi commerciali notevoli, perché una terra ricca di minerali preziosi e di ferro estratti dalle cave dell’Elba. Si guardano questi spazi e ci si immedesima in quell’epoca e sembra di vivere in un’altra dimensione.
Nella tenuta del Resort Torre di Baratti viene tutto coltivato in modo biodinamico con il rispetto massimo per la natura e suoi prodotti, curati con amore in maniera naturale senza fertilizzanti o additivi. I pomodori dal sapore unico e intenso della terra, l’uva, l’olio dal gusto strepitoso, miele, frutta e verdura. Qui tutto è curato nei dettagli con estrema passione e dedizione.
La cucina
Volontà di riappropriarsi di una dimensione umana in totale armonia con la natura. Al Resort Torre di Baratti questo concetto trova la sua massima espressione: un’azienda agricola biodinamica – un ristorante in simbiosi per una soddisfazione assoluta. La cucina, diretta dallo chef Stefano Pinciaroli, è da sempre attenta ad armonizzare il rapporto tra tavola e quello che di più naturale e sano offre la natura che le sta intorno.
La cantina e il servizio, curati dal sommelier Lorenzo Caponi, si muovono nella direzione: vini toscani biodinamici prodotti nel rispetto della terra e dell’uomo. La massima cura della Vostra esperienza a tavola.
Suite e appartamenti
Silenziose e luminose, le suite del Resort sono caratterizzate da una ricerca di materiali tipici e antichi, valorizzati da una ristrutturazione attenta, con eleganti arredi in stile mediterraneo e dettagli unici curati personalmente dall’architetto Zeno Pucci.
Le suite dispongono di un guardaroba, bagno privato con doccia, tv lcd, Wi-Fi, minibar, bollitore, aria condizionata – riscaldamento. Gli appartamenti collocati al piano terra con ingresso indipendente e spazio esterno privato sono caratterizzati da una cucina moderna a scomparsa, camera matrimoniale, divano letto, bagno con doccia, tv lcd, Wi-Fi. Un appartamento è stato creato e messo a disposizione per i diversamente abili.
Il Proprietario
Roberto Bastianoni, sempre presente nella tenuta agricola per accompagnarvi e accogliervi, illustrandovi con passione tutto ciò che si svolge nella proprietà, con tutto il suo trasporto in ogni angolo di quella terra che tanta energia emana nella semplicità di un tramonto o di un’alba, con quei cieli tersi e infiniti.
Testo e foto di Elena Bolis | Riproduzione riservata © Latitudeslife.com
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