Ugo al Villaggio è il ristorante, all’interno del beach club Marine Village di Ostia Lido, propone una cucina di mare di qualità con un servizio attento ai dettagli.
Come da tradizione, è tornato Ugo al Villaggio, il ristorante all’interno del Marine Village, il noto beach club sul litorale laziale ad Ostia Lido, punto di riferimento per tutti coloro che vogliono godere di una giornata di relax al mare ed assaporare piatti di qualità con solo pescato locale.
Riesce da anni, a coniugare nel migliore dei modi vacanza e qualità, grazie ad una ottima cucina di mare, semplice e sempre curata, con uso di ingredienti freschi e locali.
Fino all’11 settembre rimane aperto tutti i giorni, pranzo e cena. Dal 12 settembre al termine della stagione solo a pranzo.
Ugo al Villaggio: una cucina concreta e dinamica
Da cinque anni lo chef è Valentino Scerpa. La sua cucina è di pesce, del Mediterraneo e del Tirreno, con un menù che da maggio ad ottobre, cambia con cadenza mensile, con l’obiettivo si stuzzicare continuamente i palati, anche quelli più esigenti.
Una proposta la sua, semplice ed originale che spazia dalla selezione di tartare, ai carpacci e crudi di mare (che variano a seconda dello scarico del pescato che ricevono giornalmente dai loro fornitori); dalla butterfly di calamaro fritto, alla sauté di cozze lacustri del Lago di Paola al sentore di timo; dalle alici dorate con maionese al lime fatta in casa al sempre classico, fritto di paranza con gamberi rosa di Sicilia mixati a merluzzetti, trigliette e soglioline del Tirreno.
Fabio Guzzi è il nuovo sommelier
Da qualche settimana la squadra si è allargata con l’arrivo di Fabio Guzzi, il nuovo sommelier che si occupa della gestione e spiegazione ai clienti della carta dei vini; quest’ultima è il risultato di un lavoro di nicchia che mira a rappresentare il 50% di vini naturali e il 50% di vini biologici. L’idea di fondo è quella di puntare sulle etichette delle piccole aziende agricole e delle piccole referenze. Etichette che spaziano dall’Italia alla Francia con, ovviamente, un occhio di riguardo per quelle regionali.
Ristorante: stile beach club
Lo stile del ristorante richiama quello del beach club: natura, legno e piante, con un netto richiamo alle vicine Dune del Villaggio Tognazzi, sono gli elementi che, da anni, attraggono i clienti facendoli immergere in un’oasi di pace, a pochi km da Roma. La sala è dominata dal verde e dai colori tenui del legno
Insomma, cura per i dettagli, ricercatezza e qualità nella semplicità rendono Ugo al Villaggio una conferma, un regalo a colpo sicuro per se stessi e per gli altri.
Info
Ugo al Villaggio
Via Litoranea 547, Ostia Lido – Tel. 06- 91908178
Testo di Tiziano Argazzi Riproduzione riservata ©Latitudeslife.com
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