Al 50 Top Pizza World 2022 trionfo ex aequo per “I Masanielli” di Francesco Martucci a Caserta e “Una Pizza Napoletana” di Anthony Mangieri a New York. Terzo posto per “Peppe Pizzeria” di Giuseppe Cutraro a Parigi a cui va anche il titolo di Pizza Maker of the Year. Le migliori pizzerie italiane migliori divise per regione.
Palazzo Reale di Napoli è stata la location d’eccezione, scelta per la presentazione della 50 Top Pizza World 2022, la classifica che raccoglie le 100 migliori pizzerie del mondo. Quaranta di queste sono italiane, venticinque di altri Paesi europei, quindici degli Stati Uniti d’America, altrettante dell’area Asia – Pacifico, quattro del Sud America e una dell’Africa.
Francesco Martucci titolare de “I Masanielli” di Caserta, migliore pizzeria del mondo 2022
Sul gradino più alto del podio la pizzeria casertana I Masanielli di Francesco Martucci e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, a New York, che sono state elette ex aequo le migliori pizzerie del mondo. Al terzo posto il locale parigino Peppe Pizzeria di Giuseppe Cutraro.
Anthony Mangieri titolare della pizzeria “Una Pizza Napoletana” di New York migliore pizzeria del mondo 2022 ex aequo con “I Masanielli” di Caserta
Nella top ten mondiale ben sette pizzerie italiane
Oltre a “I Masanielli” di Francesco Martucci, nella top ten delle migliori pizzerie al mondo figurano altri sei locali italiani: 50 Kalò e 10 Diego Vitagliano Pizzeria, a Napoli, rispettivamente quarto e quinto, sesto posto per I Tigli, a San Bonifacio (Vr), settima la pizzeria Francesco & Salvatore Salvo, a Napoli, ottavo posto per Seu Pizza illuminati, a Roma, nono posto per La Notizia 94, a Napoli.
La classifica è stata stilata dalla guida on-line 50 Top Pizza
50 Top Pizza World 2022, la classifica delle migliori pizzerie del mondo, è stilata da 50 Top Pizza – guida online ideata e curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e dal giornalista Luciano Pignataro – che seleziona in Italia e nel mondo le migliori pizzerie.
<<Questa classifica – hanno detto i curatori – è frutto del lavoro annuale degli ispettori che collaborano a questo progetto e che hanno esaminato un enorme numero di pizzerie dislocate in tutto il mondo, rispettando sempre la forma dell’anonimato così come da policy della guida. Una pubblicazione che nel suo insieme vede presenti tanti stili di pizza diversi, anche se ovviamente a farla da padrone è lo stile napoletano, classico e contemporaneo. Napoli su tutti, poi New York, Tokyo e San Paolo sono le grandi città della pizza nel mondo, in termini di qualità. Siamo particolarmente soddisfatti, perché questo giro del mondo della pizza ci ha davvero regalato grandi soddisfazioni”.
Come viene stilata la classifica
50 Top Pizza è la guida on line delle migliori pizzerie italiane e del mondo. Per l’individuazione delle pizzerie si ispira al concetto del buono in senso ampio e predilige chi punta ai prodotti di territorio e stagionali.
Gli ispettori, circa un migliaio divisi nei vari continenti, visitano le pizzerie in modo anonimo e le valutano sulla base di alcuni principi cardine: la bontà della pizza (lievitazione e materie prime), il servizio, l’ambiente, l’eventuale attesa, la carta del bere e la capacità di garantire il benessere del cliente in base ad una sua scelta alimentare consapevole.
50 Top Pizza World 2022: tutti i premiati
Assegnati anche 10 Premi speciali
Nel corso della presentazione, sono stati assegnati anche i seguenti 10 Premi Speciali, che hanno messo in luce, pizzaioli e pizzerie che si sono distinti nel 2022.
Giuseppe Cutraro, di Peppe Pizzeria a Parigi, è il Pizza Maker of the Year – Ferrarelle Award;
Ciro Salvo di 50 Kalò, a Napoli e a Londra, si aggiudica Performance of the Year – Goeldlin Award, per essere l’unico ad avere due pizzerie presenti in classifica;
Tony Gemignani, di Tony’s Pizza Napoletana a San Francisco, si aggiudica Source of Inspiration – Latteria Sorrentina Award;
Alla pizzeria I Tigli, di Simone Padoan a San Bonifacio (Vr), va il Consistent Quality – Robo Award;
Fratelli Figurato, a Madrid, si aggiudica Made in Italy – Pastificio Di Martino Award;
48h Pizza e Gnocchi Bar, a Melbourne, si aggiudica il Best Wine Advocate – Prosecco DOC Award;
The Pizza Bar on 38th, di Tokyo, conquista il Best Customer Welcome 2022 – Solania Award;
Sartoria Panatieri, a Barcellona, si aggiudica il Best Format 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award;
A Ti Amo, Buenos Aires, va One to Watch – Mammafiore Award;
What the Crust, al Cairo, si aggiudica il Pioneer in Field Award 2022.
<<Con i premi speciali – continuano i tre curatori – abbiamo voluto dare risalto ad alcuni pizzaioli e pizzerie che si sono messi in luce per il loro lavoro, ed è davvero bello vedere tutti e cinque i continenti rappresentati anche in questi premi>>.
Le 40 pizzerie italiane della top 100 divise per regione
Di seguito le 40 pizzerie italiane presenti nella classifica di 50 Top Pizza World 2022, divise per regione e con il posto assegnato in graduatoria
Piemonte
44 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (To)
Liguria
56 Officine del Cibo – Sarzana (Sp)
Lorenzo Sirabella chef della Pizzeria Dry di Milano
Lombardia
18 Dry Milano – Milano
38 Crosta – Milano
42 La Cascina dei Sapori – Rezzato (Bs)
48 Denis – Milano
55 Enosteria Lipen – Triuggio (Mb)
Simone Padoan titolare della Pizzeria I Tigli di San Bonifacio (Vr)
Veneto
6 I Tigli – San Bonifacio (Vr)
Emilia Romagna
96 ‘O Fiore Mio – Faenza (Ra)
Toscana
33 ‘O Scugnizzo – Arezzo
41 Apogeo – Pietrasanta (Lu)
74 Il Vecchio e il Mare – Firenze
81 Giovanni Santarpia – Firenze
Abruzzo
84 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (Ch)
Seu Pizza Illuminati di Roma, all’ottavo posto nella classifica 50 Top Pizza World 2022
Lazio
8 Seu Pizza Illuminati – Roma
17 180g Pizzeria Romana – Roma
25 Qvinto – Roma
40 Pupillo Pura Pizza – Frosinone
60 Sbanco – Roma
93 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma
Puglia
47 400 Gradi – Lecce
10Pizzeria Diego Vitagliano di Bagnoli (Na)
Campania
1 I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta
4 50 Kalò – Napoli
5 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli
7 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli
9 La Notizia 94 – Napoli
19 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta
22 I Masanielli di Sasà Martucci – Caserta
24 Le Grotticelle – Caggiano (Sa)
26 Pepe in Grani – Caiazzo (Ce)
29 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (Na)
49 Pizzeria Da Lioniello – Succivo (Ce)
75 Pizzeria Le Parùle – Ercolano (Na)
91 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (Sa)
Basilicata
72 Fandango – Potenza
Calabria
87 BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone (Cz)
Sicilia
59 L’Orso – Messina
64 Frumento – Acireale (Ct)
66 La Braciera – Palermo
Sardegna
46 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (Ss).
Testo di Tiziano Argazzi. Riproduzione riservata ©Latitudeslife.com
