Situato nel centro storico di Teano, Il Quinto Elemento è un quattro camere e un bistrot ristorante che punta alla cucina autentica del territorio e alla cultura del bere bene.
Un territorio situato nel cuore della Campania meno raccontata eppure ricco di fascino e storia. Un luogo lontano dai soliti circuiti turistici che, però, merita di essere scoperto per i numerosi tesori architettonici presenti e per la cultura dei buoni sapori.
Siamo alle pendici del complesso vulcanico del Roccamonfina, terra fertile e culla di vini di grande qualità. È qui che nel IV secolo a.C. fu fondata la città di Teano. Posizione strategica, quella dell’antico centro urbano, in quanto si trova all’incrocio tra la Via Latina e la Via Appia (Patrimonio Unesco dal 2024).
Scoprire Teano e i suoi dintorni
Per questo in poco tempo Teano divenne una ricca città, crocevia di scambi economici e culturali. Diverse le testimonianze del passato che si conservano tutt’oggi testimonianze notevoli. Il Teatro Romano risalente al II secolo d.C., il Castello che domina dall’alto la città è di origine longobarda ed ospita il Museo Archeologico di Teanum Sidicinum dove sono custoditi reperti preistorici, mosaici e statue.
Di grande importanza anche la Basilica di San Paride ad Fontem, edificata su resti di epoca romana dove, leggenda vuole, San Paride sconfisse il drago che minacciava gli abitanti di Teano.
Nei dintorni della città, poi, è la natura la grande protagonista. Il Parco Regionale di Roccamonfina-Foce Garigliano è un vero e proprio paradiso naturale in cui si alternano boschi di castagni e piccoli borghi in pietra.
Il Quinto Elemento
C’è chi, con coraggio, ha deciso di diffondere la cultura della città attraverso la tavola aprendo una struttura il cui nome è tutto un programma: Il Quinto Elemento.
Situata in un palazzo antico al numero 64, nel cuore del centro storico di Teano, la struttura è un quattro camere, un giardino segreto e un bistrot ristorante che punta alla cucina autentica del territorio e alla cultura del bere bene.
Il nome riprende il concetto aristotelico della quintessenza: ai tradizionali quattro elementi – terra, aria, fuoco e acqua – caratterizzati dal mutamento e dalla corruttibilità, Aristotele ne aggiungeva un quinto: l’etere, la materia impalpabile di cui sono costituiti il cielo e l’anima, ovvero una sostanza pura, eterna e immutabile. Come quella che si coglie nel sorso di un buon vino.
Come è fatta la struttura
Il Quinto Elemento dispone di un paio di sale interne con un camino passante per la stagione fredda e il giardino che, tra alberi di agrumi ed essenze mediterranee, vanta una grande pergola di legno con tavoli e sedie per cenare all’aperto.
La cucina è affidata ad Anna Merlino: cuoca, esperta sfoglina e panificatrice, si fa interprete di un’offerta stagionale, genuina e sostenibile, attenta alle materie prime e alle tradizioni del territorio.
La cucina ed i quattro elementi
I piatti raccontano la straordinaria biodiversità del territorio. Sulla tavola non mancano salumi artigianali, formaggi freschi e stagionati di piccoli allevatori locali, ortaggi di stagione, legumi ed erbe aromatiche, focacce e pani.
Ma anche in virtù del nome della struttura sono stati ideati quattro percorsi gastronomici che si ispirano ai quattro elementi.
Terra è un omaggio ai prodotti del territorio, Fuoco è per chi predilige un gusto prevalentemente piccante, Acqua è il percorso che dà spazio anche ai prodotti del mare e, infine, Aria è la proposta dedicata ai vegetariani.
Ogni percorso comprende un ricco tagliere accompagnato da proposte calde e fredde e sempre un primo piatto di stagione. Il vino è il Quinto elemento, la sintesi alchemica dei quattro.
Le stanze
Terra, Aria, Acqua e Fuoco sono anche i nomi delle quattro camere, ciascuna con il proprio bagno.
Il recupero degli ambienti ha preservato il fascino originario dell’architettura storica, aggiungendo i confort contemporanei e un décor che punta all’essenzialità.
Informazioni utili:
Il Quinto Elemento
Vico Viola, 64 – Teano (Ce)
Centro storico, ingresso da Porta Napoli
Tel. 328.071.8747
Per saperne di più si può consultare la pagina Il Quinto Elemento.
Testo di Gabriele Laganà|Riproduzione riservata © Latitudeslife.com
