Ai piedi della vecchia Jaffa, dove l’atmosfera è più vivace e il fermento è quello dei suk, si trova “Il Grande Itzik”, in ebraico “Itzik Hagadol”, traducibile per il ghiottone nel paradiso dello spiedino. Trattoria locale autentica, e luogo di approfondimento cultural-gastronomico-sociale. Itzik è un posto sublime, a cui l’aggettivo etnico non fa onore, perché questa è una specie di multinazionale dello spiedo, dove la carne infilzata in lunghi spiedoni fumanti, è il fine, non l’inizio. Già, perché come entrèe sono serviti almeno 20-25 piattini di ogni ben di dio, a getto continuo e senza che voi chiediate nulla. Si va dalla classica tahina con falafel, a carotine in agrodolce, mousse di melanzane al sentore di fegato, pomodori saporiti, cipolline e infiniti altri assaggi che, non appena terminati, ritornano. Scordatevi di finire gli antipasti e tenete spazio per l’enorme spiedo che sta arrivando. Ambiente caldissimo, non solo per il grande fuoco acceso: famiglie arabe, giovani, bambini, anziani, padri di famiglia dagli incisivi in oro massiccio e grande cordialità. Prezzi ragionevolissimi. Itzik Hagadol Grill, 3 Raziel Street, Jaffa. Tel. 972-3-6830033.
Testo: Lucia Giglio Foto: Alessandro Gandolfi www.parallelozero.com
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