L’hotel, a pochi minuti dal centro di Lazise (VR), è un’oasi di pace tra cipressi, ulivi e palme. Offre eccellente cucina, area wellness e menu personalizzati per ospiti vegetariani, vegani o con intolleranze. Per Natale e Capodanno propone pacchetti che regalano atmosfere eleganti e romantiche.
Lazise, è una bella località adagiata sulla sponda veneta del Lago di Garda, tra Peschiera e Bardolino. Ha una storia antichissima da raccontare ed il suo nome deriva dal latino “lacus” che significa villaggio lacustre.
È considerato il Primo Comune d’Italia in quanto, verso la fine del X secolo, l’imperatore Ottone II concesse ai suoi abitanti ampie autonomie amministrative e il diritto di autogovernarsi, fortificarsi e imporre tributi.
Lazise: una cittadina a misura di turista
Il centro storico, che si visita agevolmente a piedi, è raccolto attorno alle mura trecentesche rinforzate da torri quadrate. Tre sono le porte di ingresso in città: Porta Superiore o di San Zeno, Porta Nuova e Porta Lion che prende il nome dal Leone di San Marco, simbolo della Serenissima Repubblica di Venezia, presente all’interno della porta.
La cittadina ha un grande appeal turistico, grazie al suo fascino medievale, allo splendido lungolago panoramico punteggiato di negozi e ristoranti, al porto vecchio con la vicina Dogana veneta, ed ai parchi a tema che si trovano nelle vicinanze.
Molto interessanti anche il Castello Scaligero costruito tra il 1375 e il 1381 e la maestosa Chiesa dei Santi Zenone e Martino con il suo alto campanile bianco a pianta quadrata con sotto l’orologio.
Oasi di pace e relax con vista lago
A poche centinaia di metri dal centro di Lazise si incontra un’esclusiva oasi di pace con vista Lago di Garda. Si tratta del Quellenhof Luxury Resort Lazise un 5 stelle lusso sospeso tra cielo, terra e acqua.
L’hotel di proprietà della famiglia Dorfer è un luogo di ispirazione incastonato tra imponenti cipressi, rigogliosi uliveti e maestose palme.
Un posto dove sentirsi come a casa, ricaricarsi e godere di una fantastica vista sul Garda, con lo sfondo delle cime imponenti delle Alpi incorniciate da un cielo blu topazio.
Il direttore Stefan Margesin: questo resort è ideale per chi cerca relax e gastronomia di qualità
Il Quellenhof Luxury Resort Lazise è aperto dal 2019
La struttura, attiva dal 2019, si caratterizza per uno stile elegante e raffinato che accosta in modo sapiente i vari elementi: vetro, legno, pietra ed acqua creano spazi e contrasti di design.
La proposta di soggiorno è permeata di lusso, comfort ed esclusività. Ma sono i dettagli a fare la differenza: dalle suite eleganti e raffinate, all’Infinity Sky Pool sul tetto, con bar e vista lago; dalle saune adults only, al ristorante panoramico con soffitto in vetro. Completano l’offerta alcune ville dotate di piscina privata, idromassaggio, giardino e sauna privata e accoglienti zone relax.
Una cucina gourmet a cinque stelle
Uno dei suoi punti di forza è sicuramente la cucina. Il dettaglio che completa un soggiorno luxury e lo trasforma in una vacanza gourmet a cinque stelle. L’executive chef è Georg Costabiei. Un professionista originario dell’Alta Val Badia di grande esperienza che dirige, assieme al suo vice Salvatore Riccardi, una brigata composta da una quindicina di elementi (compresi un pizzaiolo e due pasticceri), tutti con grande esperienza e età compresa tra 21 e 35 anni.
I piatti proposti sono un piacere per gli occhi e il palato. Georg ama definirsi un artista creativo con una proposta enogastronomica fantasiosa. La sua è una cucina che punta a proposte semplici, legate alla tradizione, decise e di carattere. Ama giocare con i connubi, dolce e salato, caldo e freddo, morbido e croccante per creare nel piatto un bouquet di sapori.
Ed ogni boccone è sinfonia, traccia musicale che comincia e finisce ogni volta con accordi diversi. Particolare attenzione alla materia prima, sempre fresca e di ottima qualità a cui si aggiungono erbe e spezie fresche e tanta passione: questa è la ricetta segreta di Georg Costabiei e della sua brigata di cucina.
Cucina gourmet e vini di eccellenza: due punti di forza del Quellenhof di Lazise
Note gourmand con il Garda in sottofondo
Grazie a questa filosofia, sui tavoli del ristorante del Quellenhof Lazise vanno in scena i capolavori della cucina locale, con un leggero tocco internazionale.
Tre sono le carte dei menu, in costante evoluzione: la principale cambia tutti i giorni e intreccia piatti internazionali a prodotti nostrani sempre rivisitati, giocando con le cotture e con le preparazioni, rimescolando in modo sapiente la materia prima per creare ogni volta, un arco narrativo (e gustativo) differente.
Il secondo menu è il più tradizionale in quanto presenta i piatti tipici italiani nel rispetto della stagionalità delle materie prime. La terza carta, più audace, territoriale ed istintiva, riguarda le tipicità del Garda. Tra queste ultime spicca il pesce freschissimo, marinato con olio extravergine locale e limoni che prosperano sul territorio e profumano l’aria con le loro inebrianti fragranze.
Interessanti anche lo Steak di pesce spada alla griglia, purè di patate con acciughe e cipolla agro dolce oppure la Sella di agnello media cottura con rosmarino, patate dolci e verdure colorate ed anche il Cubo di tonno pinna gialla con crema di fagioli cannellini, gel al limone e timo e perle di verdure. E per finire in dolcezza un’ampia selezione di dessert spesso proposti a buffet.
Inoltre per ogni ospite vegetariano, vegano o con intolleranze alimentari vengono preparati menu degustazione giornalieri personalizzati preparati con creatività dagli chef ed incentrati, per buona parte, su piatti della ricca tradizione culinaria italiana.
La carta dei vini ampia e di buona qualità
Molto interessante anche la cantina con quasi 1000 etichette. Un assortimento dinamico, in continua evoluzione, che comprende una selezione di etichette venete (in particolare in arrivo dalle terre della Valpolicella, Lugana, Custoza e Soave) ed altoatesine ed anche di piccoli e grandi viticoltori di ogni parte d’Italia accomunati da una produzione di vini di nicchia di grande qualità.
I vini presenti in carta, scelti dal Restaurant manager Alessandro Tonolli e dalla Sommelier Jessica Giubertoni, si caratterizzano per i sentori e gli aromi, ampi e gradevoli al naso ed al palato.
Per consentire agli ospiti dell’hotel di apprezzare le varie etichette, due sere la settimana (in genere mercoledì e venerdì) sono in programma le degustazioni improntate, in genere, su etichette del territorio in abbinamento con salumi e formaggi della zona.
A completare l’offerta gourmet il Ristorante Panorama. Arredato in modo elegante e circondato da grandi vetrate con vista panoramica sul Lago di Garda crea lo sfondo giusto per una fine dining experience che combina in modo mirabile cucina gourmet, servizio impeccabile e grande attenzione ai dettagli.
Bistrò La Piazza: per uno spuntino di metà giornata
Il ristorante è aperto solo per la colazione e la cena. Per il resto della giornata è in funzione il Bistrò La Piazza dove gustare un antipasto, una insalata fresca, un piatto di pasta preparato al momento, oppure della frutta o una fetta di torta fatta in casa.
Onda Spa: coccole e relax
Anche nella zona wellness di duemila metri quadri tutto è curato nei minimi particolari. Dalle quattro piscine (una per bambini con scivoli, una per adulti, una piscina olimpionica ed unlaghetto balneabile naturale) alle saune ed al bagno turco, tutto è pensato per sfruttare la forza primordiale dell’acqua, che si è formata dai ghiacciai dell’Adige presenti in questa zona e che ha dato vita al Lago di Garda.
Poi nell’Onda Spa tutti i trattamenti sono ispirati alle onde ed ai quattro stadi che le caratterizzano. L’onda accumula costantemente energia, rilasciandola subito dopo. Si accumula con tutta la sua forza, si interrompe per poi lasciar fluire l’energia fino a rilassarsi completamente. In base allo stesso principio tutti i trattamenti dell’Onda Spa sono improntati a quattro principi (Detox, Energizing, Resilience e Relaxation) studiati per restituire energia ed equilibrio.
Inoltre il design ricercato degli ambienti, l’area saune high-tech e gli ampi spazi relax regalano una sensazione di chiarezza, relax e nuova ispirazione. All’Onda Spa, l’ospite, il suo benessere e la sua bellezza sono al centro dell’attenzione.
Natale e Capodanno da favola al Quellenhof di Lazise
Mancano pochi giorni alle festività di fine anno ed il Lago di Garda già riflette i toni dorati dei tramonti natalizi. In questo period il resort si trasforma in una autentica oasi di magia.
Tra luci suffuse, profumi avvolgenti ed il crepitio discreto dei camini, ogni attimo diventa un’esperienza da custodire nel cuore. Natale e Capodanno non sono semplici date: sono un viaggio sensoriale, un invito a immergersi in atmosfere eleganti, calde e romantiche.
Nel periodo natalizio è stato studiato il pacchetto “Merry Christmas”, disponibile dal 20 al 26 dicembre 2025. Quattro notti tra eleganza e coccole, dove la mezza pensione gourmet diventa una danza di sapori, colori e profumi stagionali, pensata per sorprendere il palato in ogni portata.
Dal 26 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026 viene invece proposto il pacchetto“Happy New Year”. Sette notti dove la festa e il relax si intrecciano con armonia: dall’aperitivo di benvenuto alla cena di gala a sei portate, dalla festa con DJ allo spuntino di mezzanotte, fino al brunch del primo gennaio.
L’area benessere resta a disposizione per ritrovare la calma e l’energia tra un brindisi e l’altro, con zone dedicate agli adulti e spazi pensati per le famiglie. Qui, l’eleganza si fonde con la gioia, creando ricordi che rimangono scolpiti nel cuore.
Quellenhof Luxury Resort Lazise; Via del Terminon 19 – Lazise (Vr), Tel 045 8531000
Testo di Tiziano Argazzi| Riproduzione riservata ©Latitudeslife.com
