Una dimora storica in provincia di Verona, che ha da poco celebrato i dieci anni di rinascita. Unisce modernità ed arredi classici con spazi ideali per matrimoni ed eventi speciali. All’esterno una grande piscina immersa in un grande parco. Ottimo anche il ristorante che abbina una cucina tipica di qualità a vini pregiati
Villa Carìola, è una piacevole dimora storica in provincia di Verona, immersa tra vigne ed ulivi, prati e colline. Si trova al centro dell’anfiteatro morenico di Rivoli-Caprino dove la vista, che può spaziare a perdita d’occhio, viene gratificata dal verde rigoglioso della natura.
È ad una manciata di chilometri dal capoluogo scaligero, Patrimonio Unesco e dal Lago di Garda, da sempre amatissimo luogo di villeggiatura. Ha pure un affaccio esclusivo sulla zona vitivinicola della Valpolicella patria dell’Amarone.
Costruita nel XV secolo e ristrutturata completamente nel XVII
Edificata nel XV secolo per volere della nobile famiglia veronese Cavazzocca Mazzanti, che scelse il luogo per l’unicità del suo paesaggio, è stata poi rifondata nel XVII secolo dai Carìola, una famiglia nobile che ne commissionò una totale ristrutturazione. A metà del 1796 il generale francese Gardanne, nel corso della prima campagna napoleonica in Italia, la requisì per insediarvi il suo quartier generale.
Il passaggio delle truppe napoleoniche è certificato da un grande assente: un pregiato orologio che campeggiava sulla parete centrale del salone della villa, di cui oggi rimangono soltanto la nicchia, le ore dipinte e una frase in francese che ne attestava la presenza.
Negli anni successivi ha cambiato più volte proprietà, passando alle famiglie Cristini, Scala, Comencini-Zecchinato e Preti-Zanetti. Poi dieci anni fa una cordata di imprenditori locali, appassionati e lungimiranti, l’ha salvata dal declino grazie ad importanti lavori di aggiornamento e restauro.
Oggi è un bellissimo boutique hotel, 4 stelle, ideale per una fuga romantica o per concedersi una pausa rilassante a contatto con i colori ed i profumi della natura.
Hôtellerie di grande livello
L’hôtellerie, che rispecchia, in modo magistrale l’autenticità delle più belle ville venete, è elegante e ricercata con 36 camere, di cui 15 nuove junior suite e lussuose suite, di recente realizzazione alcune anche vasca idromassaggio privata, per una proposta unica che concilia charme e comfort.
Presenta ampie terrazze da cui godere della magnificenza di paesaggi verdeggianti, sale affrescate, saloni signorili con vetrate luminose e spazi interni ed esterni che l’hanno resa nel tempo un punto di riferimento per grandi eventi nazionali ed internazionali. Ampia è la scelta di sale per congressi, meeting e workshop.
Ad esempio la Sala Feste, con i suoi spazi ampi e luminosi, può accogliere fino a 200 persone. Per gli eventi più ristretti c’è l’elegante Sala Note con i suoi affreschi rinascimentali che può ospitare fino a 90 persone.
All’esterno spicca la grande piscina (aperta anche agli esterni) circondata da 8 ettari di parco con oltre 300 lettini e ombrelloni immersi in un’oasi di pace. La cornice ideale per trascorrere esclusive giornate d’estate tra svago e relax.
Terrazze Belvedere e Panoramica: luoghi magici che regalano emozioni incredibili
Uno dei fiori all’occhiello della villa è la suggestiva Terrazza Belvedere. Un luogo magico che durante le sere d’estate si colora di tramonti infuocati e di un’atmosfera romantica, regalando emozioni indimenticabili.
Molto piacevole anche la Terrazza Panoramica con vista sulla Valpolicella e sull’ampia piscina. Il posto ideale per una sosta gustosa per apprezzare i piatti della cucina, ma anche per ricchi buffet e sfiziosi aperitivi, grazie ad una capienza di oltre 300 persone.
Quello che immediatamente colpisce l’ospite è il lussureggiante scenario paesaggistico, dove può immergersi in una dimensione naturale di relax e avventura scegliendo, nel caso, tra le varie proposte a pacchetto, come il tiro con l’arco, le avvincenti e golose coking class, il meditativo tour in barca che mette d’accordo tutta la famiglia. In programma anche escursioni e degustazioni organizzate nelle migliori cantine della zona.
Belvedere Panoramic Restaurant: emozioni dal sapore unico
Villa Cariola ha anche un ottimo ristorante à la carte. Si tratta dell’esclusivo Belvedere Panoramic Restaurant. Cinque gli elementi che lo contraddistinguono: passione, professionalità, stile, innovazione per interpretare senza stravolgere la tradizione.
La cucina guidata dallo chef Simone Pomini propone, in particolare, una raffinata selezione di piatti della tradizione, rivisitati in chiave moderna con semplicità e genuinità. Le materie prime sono freschissime rigorosamente a chilometro zero.
Nell’ampio menu sono presenti una serie di piatti iconici tra cui il Gran antipasto di Mare (capasanta gratinata, bruschetta di mare dello chef, trota in salsa alla gardesana con polentina, tentacoli di polpo con olive taggiasche, pomodorini confit su spuma di patate), il Risotto radicchio ed Amarone, mantecato con formaggio Monte Veronese, oppure quello agli asparagi e mascarpone e scaglie di Monte Veronese.
Tra i secondi si può provare Tataki di tonno in manto di panko, arancia e salsa guacamole oppure la Grigliata mista con tonno, calamaro, gambero, scampi e filetto di branzino. Tanti gli ottimi dessert per finire in dolcezza un piacevole intermezzo gustoso. A disposizione anche un’ampia scelta di rinomate etichette di vino ed una proposta cocktail di assoluta tendenza.
Il direttore Gastaldelli: vogliamo rendere Villa Cariola ancora più internazionale
«Villa Cariola è un atto d’amore dovuto a questo incredibile territorio – spiega soddisfatto Omar Gastaldelli, titolare e direttore di Villa Cariola – Dieci anni sono volati: da quando abbiamo iniziato il restauro fino ad oggi, buttando sempre il cuore oltre l’ostacolo, giorno dopo giorno. Abbiamo ricostruito una villa veneta, una location che si presta a una pluralità di eventi ma senza snaturare la nobiltà del bene e presidiando costantemente il territorio per preservarne autenticità e bellezza».
«Il recupero delle Ville Venete da parte di proprietari di nuova e ultima generazione – dice Isabella Collalto de Croÿ, Presidente Associazione Ville Venete di cui Villa Cariola fa parte – è un segnale molto positivo che dà dignità a beni importanti, unici e meravigliosi di cui il Veneto gode.
Inoltre le attività che vi si svolgono, permettono di ricollocare la “Villa Veneta” al centro di un ecosistema produttivo importante. Un plauso a Villa Cariola che ha saputo reinventarsi, a dimostrazione che la Villa Veneta è un luogo del contemporaneo, con ancora tanto da dire».
«Festeggiare questi 10 anni di indiscusso successo imprenditoriale – conclude Gastaldelli – ci rende più forti e ancora più competitivi, pronti ad accogliere nuove sfide e nuovi grandi progetti per dare a Villa Cariola tutta l’importanza che merita. Abbiamo fatto tanta strada e ne vado fiero: nel 2014 siamo partiti con uno staff di 25 persone e oggi siamo ormai in 60.
La nostra idea di futuro è quella di rendere ancora più internazionale questa location per farla apprezzare a un pubblico sempre più ampio. Già oggi abbiamo ospiti che arrivano da Nord e Sud America, Cina, Inghilterra, Europa intera ed Emirati Arabi».
Infoutili
Villa Cariola – Località Preele, 11 – Caprino Veronese (VR)
La Villa dal 3 novembre chiude i battenti per la pausa invernale, mentre il ristorante rimane aperto da venerdì a domenica dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 18.30 alle 22. Durante tutto l’anno è comunque possibile prenotare il ristorante e le sue sale per Matrimoni, Feste Private ed Eventi Aziendali.
Testo di Tiziano Argazzi Riproduzione riservata ©Latitudeslife.com
