Non è solo una meta balneare. Questa località è un’esperienza sensoriale tra l’azzurro del mare e il verde argenteo degli ulivi che risalgono la collina. Se cercate un luogo dove il tempo rallenta e il palato festeggia, siete nel posto giusto.
Dove si trova
In provincia di Savona, lungo la Riviera di Ponente, Pietra Ligure è incastonata tra Loano ad est e Borgio Verezzi ad ovest. Il suo territorio si estende dal litorale fino alle prime alture dell’entroterra, regalando ai turisti bellissimi scorci panoramici che spaziano fino alla Corsica nelle giornate più nitide. Il posto gode di un clima mite, caratteristica che la rende meta ideale per un soggiorno durante tutto l’anno. Conoscere le origini del nome della cittadina, è il primo passo per comprenderne il fascino profondo… La sua storia è segnata da incursioni di barbari e saraceni, tanto che i vescovi della vicina Albenga, eressero nell’VIII secolo, bastioni a protezione del “Castrum Petrae”, la fortificazione costruita su uno sperone di roccia che dà il nome alla località. In origine, il borgo, era conosciuto come la “Pietra”, ma nel 1862 fu aggiunta la specifica “Ligure” per distinguerla da altri comuni italiani con nomi simili e richiama sia la roccia su cui sorse l’antico castello, sia l’appartenenza geografica.
Il fascino del Borgo
Passeggiare lungo il caratteristico centro storico, di origine medievale e noto come “Borgo Vecchio”, è come sfogliare un libro a colori. I suoi “caruggi”, stretti e freschi – nel cui dedalo si trova il Palazzo Leale-Franchetti testimonianza architettonica di pregio – narrano storie antiche attraverso i loro pittoreschi vicoletti dove i profumi invitanti delle specialità locali si aprono su piazze scenografiche. Proprio come Piazza San Nicolò, il cuore pulsante di Pietra Ligure con la maestosa Basilica in stile barocco. Questo slargo è il posto perfetto per un aperitivo, quando le facciate color pastello delle case, riflettono la luce dorata del tramonto. Il Lungomare, circondato da palme e giardini molto curati, è una bellissima passeggiata: l’odore della salsedine invita a lunghi respiri rigeneranti.
Dove mangiare
Locanda Nelli – Via Vittorio Veneto, 15 – 17027 Pietra Ligure (SV) – E-mail: locandanelli@gmail.com
Un’atmosfera sospesa nel tempo
Pietra Ligure non si visita solo con gli occhi, ma soprattutto con il gusto. Qui la cucina è un equilibrio perfetto tra la generosità del mare e l’ostinazione della terra. Nel cuore della cittadina, dove i caruggi si intrecciano come fili di una rete da pesca, si nasconde un gioiello gastronomico: la Locanda Nelli. Questo ristorante, pensato per celebrare il rituale della convivialità, accoglie gli ospiti in un ambiente tra il rustico e il moderno. L’aria che si respira, varcando la soglia, è quella di una casa che “riceve” e dove ogni dettaglio – dalle luci soffuse alla scelta dei materiali – è pensato per far sentire l’ospite a proprio agio creando intimità. I tre “plus” del locale?
Il design: l’ambiente si distingue per le volte a crociera con mattoni a vista che si integrano con l’arredo delle sale.
La cucina: l’ospite ha la possibilità di osservare il lavoro dello Chef Nicola Girone e del suo staff e vedere come la materia prima viene trasformata in tempo reale.
Il dehors: durante la bella stagione, i tavolini si spostano all’esterno, lungo il vicolo pedonale, offrendo una magica e suggestiva atmosfera.
Un Rifugio di sapori tra caruggi e mare: quando la tradizione si fa “gourmet”
Nel panorama gastronomico del Ponente, la Locanda Nelli è una tappa imperdibile, un baluardo di passione e artigianalità capace di mettere a proprio agio sia il viaggiatore che l’appassionato gourmet del territorio. Se la sala è l’anima, la cucina è il motore del ristorante dove il protagonista indiscusso è il sapore. Il menu proposto segue il ritmo delle stagioni e coniuga le origini pugliesi dello Chef con la tradizione ligure.
La parola allo Chef
“La mia cucina – sottolinea Nicola Girone proprietario della Locanda Nelli con la moglie Laura Tobanelli – è un dialogo costante con i pescatori e i contadini locali. Non decido io il menù, lo decide il mare ogni mattina. Lavorare qui significa avere la libertà di interpretare ricette antiche con leggerezza e fantasia. La sfida più grande? Sorprendere l’ospite con la semplicità.”
I Piatti iconici
Tra le proposte che hanno entusiasmato critici e “habitué”, troviamo tra i primi piatti:
le “Tagliatelle con farina di castagne bio, ragù bianco di coniglio, noci tostate del Piemonte, olio al rosmarino, pecorino ligure”.
Il “Raviolotto” ripieno di pesto, fagiolini e patate, una declinazione raffinata del piatto simbolo della Liguria: una tradizione rivisitata.
“Tagliolini con gamberi e pestato di pistacchi” oppure gli “spaghettini di Gragnano aglio, olio e peperoncino su crema di zucchine e mazzancolle”.
Tra le “specialità” anche un Menu degustazione “Tavole DOC” per un viaggio completo nei sapori dello Chef.
Il fiore all’occhiello è il dolce
La Cantina – curata da Laura – è una carta dei vini con le eccellenze dei vitigni liguri. La pasticceria – fatta a mano come il pane, la pasta e la focaccia – è perfetta per concludere il percorso gastronomico e addolcire il palato. Assolutamente da provare il babà al rum in vaso di cottura: una vera “chicca”.
La gestione, curata da Laura in sala e da Chef Nicola in cucina, punta anche sulla gentilezza facendone il luogo ideale per una cena romantica. La qualità è “stellare” senza la rigidità dei ristoranti troppo formali. Insomma, qui non si mangia “per turisti”, ma si assaggia la Liguria vera, quella della terra e del mare profondo. Ma dietro il successo c’è anche una visione imprenditoriale che mette al centro il fattore umano. Per Laura e Nicola, Locanda Nelli non è solo un’attività, ma un impegno verso l’identità ligure, senza però dimenticare le origini pugliesi di Nicola.
La filosofia della proprietà: “ospitare è un atto d’amore”
“Il nostro obiettivo non è mai stato quello di vendere un pasto, ma di regalare un ricordo – raccontano con orgoglio Laura e Nicola – Ogni ospite deve sentire il calore di Pietra Ligure: ciò che vede nel piatto è il frutto della nostra terra e del nostro mare.”
Infine un consiglio: è bene prenotare soprattutto nei weekend e durante il periodo estivo per garantirsi la qualità del servizio offerto.
Dove dormire
Hotel Barbaciiu Vacanze Green- Via Guglielmo Macarro, 6 – 17027 Pietra Ligure (SV) -E-mail: info@barbaciiu.it
Sentirsi “fuori dal nido” con le comodità di casa
Situato sulla prima collina di Pietra Ligure, l’Hotel (aperto dal 2021) si trova a pochi minuti a piedi dal centro, dalla movida e dalle spiagge. Barbaciiu è di proprietà della famiglia Scrivano che nel corso degli anni ha voluto trasformare un terreno agricolo, di proprietà, in una struttura ecosostenibile. Lo scopo? Puntare su un turismo “green” e sull’accoglienza familiare. Il suo nome in dialetto ligure significa “cinguettio” e già l’appellativo promette un soggiorno perfetto all’ospite che cerca un rifugio dove ritrovare il proprio ritmo, lontano dal rumore della città.
Soggiorno magico, rigenerazione psicofisica
“Volevamo un nome – racconta Stefano Scrivano, la terza generazione di questo “clan” – che trasmettesse leggerezza e libertà, ma anche un luogo dove il tempo rallenta e l’unico rumore è quello degli uccellini, esserini indipendenti. E’ così che vogliamo che si sentano i nostri ospiti: coccolati e assistiti, ma liberi di godersi i propri spazi e la propria tranquillità.” Un soggiorno in questo Hotel si distingue anche per l’originale piscina, il giardino fiorito e la cura nei dettagli. L’accoglienza è quella calorosa di una gestione che ci mette la faccia (e il cuore!) e lo si capisce fin dal mattino quando un sorriso a colazione, da parte dei proprietari, vale più di un “caffè doppio”.
Gestione moderna
La struttura dall’impronta ecologica, grazie a un’architettura consapevole, ha previsto l’uso di materiali naturali (il legno fa da “padrone”), le tecnologie sono a basso consumo energetico e la filiera corta (Km 0) per la proposta culinaria – prevista solo a pranzo – sostiene i piccoli produttori locali offrendo agli ospiti ingredienti freschi, stagionali e genuini. “Manteniamo un legame ombelicale con il territorio: selezioniamo i fornitori locali perché crediamo che la qualità di un soggiorno passi inevitabilmente dal palato”- sottolinea la proprietà. Inoltre l’Hotel promuove l’esplorazione del territorio tramite percorsi di trekking e cicloturismo, incentivando così una “scoperta” alternativa della Riviera di Ponente. Le sei camere doppie, belle e spaziose, con terrazzo o giardino sono dotate di tutti i comfort e pensate per ogni tipologia di clientela: i sei appartamenti invece sono ideali per un nucleo familiare: uno di questi è dedicato a persone con disabilità. Gli amici a quattrozampe sono i benvenuti.
“Soggiornare da noi significa scegliere il lusso della tranquillità – tiene a sottolineare Stefano De Palo – Il nostro obiettivo professionale è quello di elevare l’esperienza dell’ospite, offrendo un servizio impeccabile, ma discreto con un racconto di famiglia, territorio ed innovazione”.
Testo di Stefania Bortolotti | Riproduzione riservata © Latitudeslife.com
